不同种类牛奶对拿铁艺术的影响

在本文中，我们将深入探讨如何使用植物奶创作拿铁艺术。本次实验我使用了 Green Milk 公司的牛奶。让我们一起探索用植物奶作画与使用普通牛奶的不同之处，并考察拿铁艺术的细微差别。

首先，并非所有类型的牛奶表现都相同。事实上，每个品牌和类型的牛奶都有很大差异。我最不喜欢的拿铁艺术用奶可能是香蕉牛奶，尽管 Green Milk 的香蕉牛奶表现不错。值得注意的是，即使是同一品牌的牛奶，随着时间的推移也可能发生变化。制造商经常调整配方来改进产品。例如，有些时候牛奶的起泡效果很糟糕，但六个月后配方就会改变，使其再次适用于拿铁艺术。

如今，植物奶的质量已经达到了很好的水平，不像三年前那样。但是，仍有一些细微差别需要考虑，尤其是在比赛中。植物奶如果过度加热，可能会失去质感。在比赛中，要想用植物奶制作出最好的拿铁艺术，需要将其加热到明显低于正常温度，尤其是在倒奶的时候。

豆奶

我先从稍微加热不足的豆奶开始，观察它在绘画过程中的表现。豆奶的质地类似于奶油，因此在拿铁艺术方面与普通牛奶相似。我选择画一朵郁金香。

用植物奶制作郁金香通常比制作玫瑰花更容易。图案的元素以一种吸引人的方式模糊在一起，形成鲜明对比的设计。

接下来，我尝试用加热不足的豆奶创作一个更复杂的设计——飞马。牛奶的泡沫不是特别丰富，所以有些元素模糊了，但总的来说，这幅画效果不错。用豆奶进行的倒奶过程完美无缺。

需要注意的是，植物奶中的郁金香图案往往比预期的要膨胀得更多。看起来你只用了少量的牛奶，但图案会明显变大。这也适用于玫瑰花图案。此外，如果你旋转杯子，图案可能会移动。在用植物奶创作复杂的拿铁艺术时，要小心处理杯子。

香蕉牛奶

香蕉牛奶可以说是咖啡师最不喜欢的拿铁艺术用奶。它的第一个缺点是对比度低——它是明显的黄色。其次，它的质地通常太厚。然而，这因品牌而异。Green Milk 的香蕉牛奶避免了其他品牌常见的果冻状稠度。

用加热不足的香蕉牛奶作画时，它的表现与豆奶相似，产生的体积比预期的要大。泡沫不会下沉，而是停留在表面。对于倒奶来说，这是一个加分项，会留下清晰的痕迹。

由于质地较厚，用香蕉牛奶画玫瑰花比用豆奶更难。它产生的气泡也更少。尽管如此，结果还是比预期的要好——可以说比豆奶还要好！

香蕉牛奶过度加热会发生什么？它会分层，导致图案看起来像被水洗过一样，类似于过度加热的普通牛奶。

虽然可以用过度加热的香蕉牛奶作画，但图案缺乏适当的弹性。由于泡沫会迅速凝固，移动图案变得困难，难以实现动态效果。

杏仁奶

对于杏仁奶，我使用了稍微加热不足的牛奶。事实证明，这对复杂的拿铁艺术来说是一个挑战。杏仁奶容易分层，泡沫漂浮在上面，液体沉淀在下面。

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当杏仁奶完全不加热时，质地会变得太稀，无法进行拿铁艺术创作。相同温度下的普通牛奶表现要好得多。

接下来，我稍微过度加热了杏仁奶。在这种情况下，图案有了明显的改善。有些牛奶——无论是牛奶还是植物奶——在稍微过度加热时实际上表现更好。

最后，我测试了过度加热的杏仁奶，结果证实了这一理论。使用 Green Milk 的杏仁奶，过度加热可以获得很好的拿铁艺术效果。

椰奶

在这个实验中，我使用了非专业线的椰奶，看看它在起泡时的表现如何。

结果好坏参半，但令人惊讶。我成功地创作了一个复杂的拿铁艺术图案——玫瑰花。

有些人认为非咖啡师级别的牛奶不能起泡或用于拿铁艺术。然而，实践证明并非如此。测试是必不可少的。

有趣的是，植物奶图案可以保持很长时间的完整性。泡沫能够保持其形状，并在很长一段时间内抵抗气泡的产生。