दूध डालने की तकनीकें

यह लैटे कला में हमारे भ्रमण का अंत है। इस लेख में, हम व्यावहारिक तकनीकों को देखेंगे: दो कैपुचीनो कैसे बनाएं और दूध विभाजन का उपयोग करके लैटे कला कैसे बनाएं।

दो चित्रों में दूध बांटना

शुरू करने के लिए, एक बड़ा पिचर लें। आमतौर पर, मैं दो छोटे कैपुचीनो तैयार करता हूं और दोनों को एक साथ बनाना चाहता हूं। सबसे पहले, एक बड़े पिचर में दूध की दोगुनी मात्रा डालें। दूसरा, छोटा पिचर पहले से गरम होना चाहिए; अन्यथा, ठंडा होने के कारण, यह दूध की अधिकांश गर्मी को सोख लेगा। मैं इसमें पानी उबालने और फिर दूध के साथ आगे बढ़ने से पहले उसे बाहर निकालने की सलाह देता हूं।

सबसे पहले, आइए दूध विभाजन की क्लासिक पद्धति पर चर्चा करें। मैं दोनों चित्रों के लिए बड़े पिचर का उपयोग करने की सलाह देता हूं, जबकि छोटे पिचर का उपयोग केवल अस्थायी रूप से किया जाता है। पहला डिज़ाइन बनाने से पहले, लगभग एक तिहाई दूध छोटे पिचर में डालें। पहली लैटे कला बनाएं, इसे मिलाने के लिए छोटे पिचर में दूध को धीरे से घुमाएं, इसे वापस बड़े पिचर में डालें, और फिर दूसरा डिज़ाइन बनाएं।

बेशक, दोनों पेय के लिए पर्याप्त झाग सुनिश्चित करने के लिए दूध को अच्छी तरह से फेंटें। छींटे और अनावश्यक बुलबुले से बचने के लिए, पिचर से पिचर में दूध को दीवार के साथ सावधानी से डालें।

दूसरी विधि में एक साथ दो पिचरों में दूध बांटना शामिल है। मैं शायद ही कभी इस दृष्टिकोण का उपयोग करता हूं क्योंकि पहली विधि सरल और तेज है। हालाँकि, यदि आप इस विधि को चुनते हैं, तो बड़े पिचर में दूध को फेंटें और इसे दो छोटे पिचरों में विभाजित करें। सबसे पहले, पहले पिचर में एक तिहाई दूध डालें, फिर दूसरे पिचर को दो-तिहाई भरें। मात्रा को संतुलित करने के लिए बड़े पिचर से बचा हुआ दूध वापस छोटे पिचरों में डालें। आदर्श रूप से, दोनों पिचरों में समान मात्रा होनी चाहिए। अलग होने से रोकने के लिए डालने से पहले दोनों पिचरों में दूध को हिलाएं।

इस विधि से, पहले पिचर से आधा झाग और दूध का एक हिस्सा हटा दें। दूसरा डालना एक पेय के लिए झाग और दूध का एक समान मिश्रण बनाएगा, जबकि शेष झाग का उपयोग दूसरे के लिए किया जा सकता है।

बाएं हाथ के लोगों के लिए चित्र बनाने और त्रुटियों को सुधारने की बारीकियां

यदि आप बाएं हाथ के हैं, तो चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है - नियम सभी के लिए समान हैं। हालाँकि, आपके लिए एक महत्वपूर्ण समायोजन है: कप के हैंडल को अपने से दूर रखें ताकि डिज़ाइन अतिथि की ओर निर्देशित हो। इसका मतलब है कि आपको डालते समय कप को हैंडल से पकड़ने से बचना होगा, और इसके बजाय, इसे आधार से पकड़ने की आदत डालनी होगी।

बाएं हाथ के पिचर को दाएं हाथ के पिचर की तरह ही पकड़ा जाना चाहिए। जैसा कि हमने पहले चर्चा की, पिचर की स्थिति महत्वपूर्ण है। इस सेटअप के साथ, बाएं हाथ के बरिस्ता के पास लैटे कला न बनाने का कोई बहाना नहीं है। :)

अन्य प्रश्न

यदि कप में डिज़ाइन गन्दा दिखता है, लेकिन आपको अभी भी इसे परोसने की आवश्यकता है, तो आपको क्या करना चाहिए? यहीं पर नक़्क़ाशी बचाव के लिए आती है। यदि दिल असमान दिखता है, तो पंखुड़ी जैसे प्रभाव बनाने और डिज़ाइन को बेहतर बनाने के लिए एक उपकरण का उपयोग करें।

क्या होगा यदि सतह पर एक बड़ा बुलबुला बनता है और ड्राइंग को बर्बाद कर देता है? यह आसान है: परोसने से पहले कप को टेबल पर धीरे से टैप करें। दृश्यमान बुलबुले वाले पेय परोसने से बचें, क्योंकि यह समग्र प्रभाव को कम करता है।