Как выбрать подходящую чашку для латте-арта

Понимание формы чашки и расположения ручки

Переходим к третьей теме нашего обучения. Выбор чашки. В этой статье я расскажу вам о формах и объёме подходящих чашек для латте-арта, об их размерах и о том, как вы можете взаимодействовать с ней во время рисования.

Форма и объём

‍Для начала скажу вот что: очень важен верхний диаметр чашки. Чем он больше, тем лучше. Не менее важно и то, какое у чашки дно. Насколько она расширяется. Чашки с узким дном, плавным расширением и большим верхним диаметром будут самыми подходящими. Плавное расширение кверху это всегда лучше. 

Формфактор

‍Чем больше у чашки форм фактор, тем лучше получится рисунок и тем больше можно будет нарисовать элементов в такой чашке. Но даже тут есть свои нюансы. В широких чашках, с очень плавным расширением можно нарисовать много элементов и это будет крайне удобно. Но простые рисунки, как сердце или двухэлементный тюльпан, в них получатся хуже, чем, к примеру, в чашках с менее плавным расширением.

Самыми худшими чашками для латте-арта будут те, которые либо совсем не имеют расширения, либо наоборот - сужаются кверху. Могу сделать вывод, что важен не верхний диаметр чашки, а конкретно форма. Почему так?

В чашках, подходящих для латте-арта - когда мы вливаем первый элемент - по мере расширения чашки, он увеличивается в размере и у нас появляется место для дополнительных элементов, потому что элементы растекаются вширь. В тех чашках, которые сужаются к верхнему диаметру, рисунок по мере наполнения будет только уменьшаться, как бы вы не пытались это исправить. Молоко попросту будет тонуть.

Размер чашки

‍И, если логика в выборе чашке понятна, затронем её размер. Условно: у меня есть две чашки одной фирмы. Они похожи по форме, но разных объёмов. Есть миф, что в большой чашке рисуется легче. На самом же деле нет. В большинстве случаев всё наоборот: в большой чашке рисовать сложнее, чем в меньшей.

В большой чашке, за счёт большего диаметра, площади и объёма, можно нарисовать более сложные элементы - это факт. Но если говорить о простых элементах - сердце или тюльпане, - то в меньшей чашке такие рисунки получатся куда лучше. Но и здесь есть предел. Если чашка совсем маленькая, то это не сработает. Оптимальный объём подходящей чашки - 200-240 миллилитров. Фирма значения не имеет. Важно именно то, как она расширяется и какой имеет диаметр. Толщина чашки также не играет никакой роли для латте-арта, только для удержания тепла.

Ручка

Для латте-арта нам важна ручка. Рассмотрим пару важных моментов. Касательно простых рисунков: мы можем - и, я считаю, это очень удобно! - держать чашку за ручку. Это быстрее в работе и так проще брать чашку. Быстро нарисовал и поставил обратно. Если я держу за дно, то приходится постоянно помогать второй рукой, чтобы правильно взять чашку. После рисования нужно отставить питчер, снова помогать второй рукой, к тому же есть возможность задеть зону гостя. Кстати, зона гостя - это примерно 1 сантиметр от канта чашки. Потому быстрее и удобней для простых рисунков браться именно за ручку.

Что касается чашек без ручек. При оценке латте-арта, если чашка с ручкой, мы смотрим на то, насколько рисунок правильный по отношению к ручке. То бишь, мы стремимся к тому, чтобы ручка смотрела чётко на три часа. Рисунок должен быть расположен перпендикулярно ручки. Потому - пошло это с чемпионатов, где решили убрать эту проблему - чаще стали использовать чашки без ручек. Нет ручки, значит, всегда идеальная гармония рисунка и он направлен на гостя, в какую сторону бы его не нарисовали.

Другой важный момент, чем сложнее рисунок вы хотите изобразить, тем важнее вам держать чашку именно за дно. Если держать чашку за ручку, рука находится всегда в одном положении. Но, если мы возьмём за дно, рука с чашкой станет подвижной настолько, что спокойно можно будет провернуть её на 360 градусов, что в сложном латте-арте крайне важно.

‍